Изысканный и редкий тимьяновый мед

Тимьяновый мед делается из нектара цветков трех видов тимьяна: тимьяна дикого, тимьяна обыкновенного и тимьяна раннего. Это дорогой, очень качественный сорт меда, который обладает превосходным вкусом и множеством полезных свойств.

Другое название этого растения — чабрец. Поэтому когда речь идет о полезных свойствах меда чабреца, всегда помните, что это тот же тимьяновый мед.

тимьяновый мед полезные свойства

Наиболее известными и популярными являются греческий тимьяновый мед Имитос, который делают многие века в Аттике, и сицилийский мед из Иблеи.

В итальянской Сардинии и Корсике делают еще один вариант меда тимьяна, на основе которого в дальнейшем производят знаменитый ликер «Timo montano».

Значимым производителем тимьянового меда является и Новая Зеландия, в которой благодаря техногенным особенностям пчеловодство является одним из наиболее развитых направлений сельского хозяйства.

Особенности

Мед тимьяна имеет яркий, насыщенный янтарный цвет и густой благородный аромат, благодаря чему является отличной добавкой к напиткам, выпечке, кашам и т.д.

Вкус у этого сорта очень специфичный: немного соленый, с острыми нотками, привкусом тропических фруктов и фиников.

Кристаллизуется тимьяновый мед быстро, при этом становится более темным, вплоть до коричневого цвета и приобретает крупные кристаллы.

Польза и применение

Тимьяновый мед полезные свойства проявляет в трех основных направлениях. Он имеет гипоаллергенные, антиоксидантные и антиканцерогенные свойства. О них мы поговорим подробно далее.

Но кроме этого, этот сорт меда имеет ярко выраженные антибактериальные, противомикробные и антигрибковые свойства из-за содержания карвакрола и тимола — природных биоцидов. Поэтому издавна мед тимьяна применялся для лечения ожогов, гнойных ран, кожных воспалений, грибковых поражений кожи, а также в терапии гриппа, ангины и других воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей.

Читайте:   Таежный мед

Гипоаллергенные свойства

Тимьяновый мед имеет полезные свойства, полностью аналогичные действию аптичных антигистаминных препаратов. Он имеет в своем составе очень высокое содержание кверцетина, который стабилизирует мембраны иммунных клеток крови и соединительных тканей, препятствуя этим выбросу гистамина и началу аллергической реакции.

тимьяновый мед свойства

Кроме того, противоаллергенные свойства тимьяновому меду дает и розмариновая кислота, которая тоже входит в его состав и способна гасить острые проявления аллергии.

Антиоксидантные свойства

Согласно исследованиям ученых из Польши, тимьяновый мед наряду с другими редкими сортами (черноплодной рябины, малины, боярышника) содержит очень большое количество полифенолов и флавоноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Оксиданты — это молекулы, которые высвобождаются в окружающую среду при курении, экологическом загрязнении воздуха, излучении солнца и других вредных воздействиях. Они, попадая в человеческих организм, провоцируют развитие многих серьезных заболеваний — от патологий сердца и сосудов до рака.

Поэтому, чтобы предупредить серьезные заболевания, необходимо включать в свой рацион продукты, имеющие антиоксидантный полезные свойства. Тимьяновый мед является одним из таких продуктов.

Антиканцерогенные свойства

Одним из первоочередных действий при профилактике и лечении злокачественных опухолей должно стать исключение из рациона канцерогенов и замена их на продукты, обладающие выраженным противораковым действием.

Именно таким продуктом ученые называют тимьяновый мед. Он способен блокировать развитие рака простаты и матки благодаря свойству снижать жизнеспособность мутировавших раковых клеток.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *