Клеверный мед

Чистый клеверный мед в продаже встретить можно довольно редко. Но при этом мед из клевера, полезные свойства которого ценятся очень высоко, довольно распространенный сорт. Дело в том, что в состав любого цветочного меда в той или иной пропорции входит клевер, который является очень распространенным в нашей стране медоносом.

мед клеверный полезные свойства

Наиболее распространены три вида клевера — белый, розовый и красный. Все они дают мед, но в разных количествах. С гектара засевной площади белого и розового клевера за сезон можно собрать до 150 кг нектара, а красного — до 30-40 кг. Такая разница обусловлена тем, что цветки красного клевера имеют глубокие венчики, пыльцу из которых могут достать только отдельные виды пчел, например, кавказские.

Особенности

Клеверный мед, собранный с белого и розового клевера, в жидком состоянии имеет светлый янтарный оттенок, иногда с зеленоватым отливом. Мед красного клевера часто приобретает красноватую окраску.

клеверный мед свойства

Вкус этот сорт имеет классический медовый, без ярко-выраженных акцентов, с легким приятным карамельным послевкусием. Это не самый сладкий мед, никакой приторности во вкусе вы не заметите.

Свежий мед из клевера имеет легкий запах трав, после кристаллизации запах практически исчезает.

Белый клеверный мед кристаллизуется очень быстро, в течение месяца, превращаясь вначале в вязкую массу с крупными зернами, а затем приобретает густую масляную консистенцию сливочного цвета.

Красный клеверный мед густеет значительно дольше, до двух месяцев, а в кристаллизованном виде представляет из себя твердую рассыпчатую массу.

Поэтому если вам осенью на рынке предлагают купить жидкий клеверный мед, то это либо подделка, либо мед другого сорта.

Польза

Мед клеверный полезные свойства проявляет при лечении:

  • гнойных, ожоговых ран, фурункулеза. Это возможно благодаря его сильным противогрибковым и антисептическим свойствам;
  • повышенного холестерина и бляшек в сосудах из-за наличия антиоксидантов;
  • скачков давления;
  • простудных заболеваний;
  • бактериальных заболеваний полости рта и горла;
  • для выведения слизи из бронхов и легких;
  • болезней печени, пищеварительной системы;
  • геморроя;
  • сниженного иммунитета.

клеверный мед

Вред меда из клевера

Как и любой другой сорт меда, клеверный может как излечить вас от болезни, так и навредить. Читайте подробно О вреде меда.

  • мед из клевера противопоказан при аллергии на любые продукты пчеловодства;
  • его не стоит есть в больших количествах при лишнем весе;
  • чрезмерное употребление может вызвать кариес.

Как отличить настоящий

Мед из клевера, полезные свойства которого высоко ценятся, к сожалению, часто подделывают. Ведь это довольно просто — уварить до нужной консистенции сахарный сироп с добавками отдушки и антикоагулянта. Поэтому при покупке вас должно насторожить наличие на этикетке упоминаний про витаминные добавки. Натуральный клеверный мед в них не нуждается!

мед из клевера полезные свойства

Кроме того, проверить качество меда можно, прикоснувшись к его поверхности химическим карандашом. Синие пятна вокруг грифеля скажут вам о том, что это подделка.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *