Падевый мед — особенности и полезные свойства

Мед падевый — один из самых полезных продуктов пчеловодства, однако о его полезных свойствах известно далеко не всем. Сегодня мы постараемся исправить эту оплошность, и расскажем вам о том, что такое мед падевый, как его отличить, какие он имеет особенности и полезные свойства.

падевый мед как отличить

Особенности падевого меда

Обычный мед пчелы производят, собирая нектар различных растений-медоносов. Однако может сложиться такая ситуация, когда пчелы не могут найти ни одного подходящего растения, чтобы собрать его нектар. В этом случае они ищут другие источники сырья. Основой для падевого меда могут служить почки и листья растений, а также естественные сладкие выделения насекомых, которые на этих растениях живут.

Поэтому падевый мед имеет более высокое содержание белка — почти в два с половиной раза больше, чем обычные сорта меда

Мед падевый не подходит для питания пчел — он полезен только для человека. Поэтому пчеловоды не оставляют его в ульях — так можно ненароком и отравить насекомых.

Падьевый мед может имеет абсолютно разный цвет в зависимости от источника сырья для него. Медок из смол хвойных деревьев получит светло-зеленый оттенок, продукт из лиственного леса обычно имеет буро-зеленый цвет, а если в состав меда попала падь разного происхождения, то такой продукт может быть очень темных, вплоть до черного.

мед падевый полезные свойства

Встречается и падевый мед привычного медового цвета, поэтому его зачастую трудно отличить от других видов меда.

Вкус этот мед имеет не слишком сладкий, с легкой горчинкой, запах — очень слабый, едва заметный.

Кристаллизуется падевый мед очень медленно, а в иных случаях может и вовсе не густеть. После загустения он превращается в мелкокристаллическую массу, которая может расслоиться на густой и более жидкий слои.

Польза

Мед падевый полезные свойства проявляет в основном в медицине. А вот в кулинарии из-за своего специфического вкуса и богатого минералами состава он практически не используется.

Полезные свойства падевого меда обусловлены его составом:

  • 37% фруктозы;
  • 30% глюкозы;
  • 15% сахарозы;
  • 11% полисахаридов;
  • 3% белков;
  • минералы, липиды, азотистые соединения.

Благодаря такому богатому и разнообразному составу падевый мед может служить прекрасной натуральной пищевой добавкой, которая восполнит нехватку в организме фтора, йода, магния и калия.

падевый мед и его особенности

Лечебные свойства падевого меда:

  • восстанавливает силы, придает энергии;
  • активирует процессы роста у детей;
  • лечит простудные заболевания;
  • применяется для профилактики болезней органов сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Помимо этого, падевый мед является сильным природным консервантом

Как отличить

Чтобы отличить падевый мед, нужно внимательно изучить его особенности, и тогда на рынке вы сможете выбрать настоящий продукт, а не подделку. Но существуют и надежные способы проверить, настоящий ли у вас падевый медок.

мед падевый

  1. Развести продукт дистиллированной водой в равных долях и добавить к раствору 6 частей чистого спирта. Помутнение жидкости скажет вам о том, что это настоящий падевый мед.

  2. К одной части меда добавить две части известковой воды, вскипятить раствор. Если на поверхности вы увидите хлопья, значит, это настоящий падевый мед.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *