Полезные свойства меда акации

Акациевый мед собирается с цветков акации двух видов: желтой (караганы) и белой (робинии). Нектар этих двух видов значительно различается между собой по внешнему виду и аромату, но лечебные свойства остаются неизменными.

Мед акации, полезные свойства которого ценятся очень высоко, собирается всего одну неделю из двух недель общего времени цветения этого медоноса. При этом с гектара насаждений пчелки могут принести более тонны продукта.

мед акации

Особенности

Акациевый мед содержит примерно поровну фруктозы и глюкозы — 41% и 36% соответственно, более 60 биологически активных элементов: витаминов, минералов и ферментов

Пищевая ценность 100 г — 335 ккал

Мед желтой акации сразу после откачки из сот имеет легкий желтый цвет с едва заметным зеленоватым отливом, а мед акации белой в свежем состоянии практически прозрачен.

акациевый мед полезные свойства

На вкус эти два меда очень похожи: он мягкий, нежный, без горечи, с легкой терпкостью и долгим сладким послевкусием. Запах очень мягкий и легкий, цветочный.

Кристаллизуется мед акации долго, в жидком состоянии может оставаться до двух лет. Это его свойство позволяет отличить некачественный продукт: если вам предлагают загустевший акациевый мед, то он, скорее всего, с добавлением патоки.

Мед белой и желтой акации кристаллизуется по-разному. Белоакациевый мед после окончательного загустения становится белоснежно-белым, рассыпчатым, с крупными хрустящими кристаллами.

А вот мед желтой акации приобретает плотную маслянистую консистенцию. Больше всего масса напоминает кусок сала, только желтоватого цвета.

Важно отметить, что кристаллизация не изменяет полезных свойств меда акации.

Как выбрать качественный мед акации и отличить подделку

Чтобы купить качественный мед, прежде всего нужно убедиться в его зрелости. Для этого достаточно опустить в него ложку, затем вынуть и посмотреть, как мед будет с нее стекать. Настоящий зрелый мед будет течь ровной тонкой струйкой, не сразу растекаясь по поверхности, а образуя пирамидку.

Дома для проверки качества купленного меда можно его небольшое количество смешать с этиловым спиртом. Смесь после полного растворения должна стать прозрачной — это говорит о том, что у вас настоящий акациевый мед высокого качества.

мед акации полезные свойства

Кроме того, хорошо бы проверить продукт на содержание в нем муки, мела, крахмала, но это вы сможете сделать, только заказав лабораторный анализ.

К счастью, акациевый мед не столь подвержен фальсификациям и подделкам, как другие сорта, но все равно при покупке нужно быть внимательным.

Полезные свойства

Акациевый мед имеет ярко выраженные антимикробные, седативные свойства. Он применяется для лечения заболеваний глаз благодаря высокому содержанию витамина А.

Кроме того, этот сорт меда практически неаллергичен, его можно давать детям (Подробно о том, Можно ли мед детям)

Антисептические свойства акациевого меда позволяют лечит дерматиты и экзему. Этот сорт часто входит в состав кремов и мазей для наружного применения.

Регулярное употребление меда акации поможет привести в норму давление, успокоить нервы, вылечить бессонницу и нервный срыв.

акациевый мед

Именно мед акации лучше всего использовать в рецептах для лечения симптомов глазных заболеваний — при глаукому, катаракте, конъюнктивите. Но нужно четко понимать, что хотя эффект от медовых закапываний будет виден сразу, это не значит, что болезнь отступила. Для лечения нужно обратиться к врачу, а народные средства в этом случае могут выступать только в качестве дополнительного лечения. Подробно о том, Как лечить глаза медом

Акациевый мед часто используется и в составе различных косметических средств: омолаживающих, тонизирующих, питательных. Он лечит многие кожные заболевания, избавляет от прыщей, заживляет трещинки, царапинки и ранки.

Видео: Как делается акациевый мед

Довольно любопытное видео о процессе производства меда акации:

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *