Желтый мед — секреты цвета

Разные сорта меда могут значительно отличаться цветом. Можно встретить и зеленый, и красный, и даже черный. Но все же самым распространенным является желтый мед разных оттенков.

Почему мед желтого цвета

Обычно желтый мед собирается с цветков различных растений. При этом он может быть как монофлерным — из пыльцы только одного медоноса, так и полифлерным — из смеси разных цветов. Желтый мед является самым часто встречающимся, поскольку большинство растений дают именно мед желтого цвета.

мед желтого цвета

Сорта меда

Желтый мед бывает разных сортов. О каждом из них у нас есть отдельная большая статья, здесь же мы просто перечислим те сорта, которые имеют желтый цвет:

  • донниковый мед — из донника желтого, обладающего лекарственными свойствами. Бывает еще мед из донника белого, но он имеет сливочно-белый цвет;
  • васильковый мед — из синих полевых васильков, имеет нежно-желтый цвет и характерную горчинку в послевкусии;
  • гречишный мед — может иметь как желтый цвет, так и темные тона, вплоть до темно-красного, в зависимости от условий сбора;
  • горчичный мед  — мед желтого цвета;
  • подсолнечниковый мед — продукт бледно-желтого или золотистого оттенка с легким приятным ароматом;
  • абрикосовый — желто-коричневый;
  • мед акации — светло-желтый;
  • мед белой горчицы — лимонно-желтый;
  • дубовый  — желто-зеленый;
  • мед из жимолости — ярко-желтый;
  • одуванчиковый  — ярко-желтого цвета, почти оранжевый;
  • кленовый мед с клена остролистного — темно-желтый;
  • мед клена-явора — серо-желтый;
  • рапсовый  — лимонного цвета;
  • яблоневый и сливовый — мутно-желтый;
  • мед грецкого ореха — желто-зеленый;
  • мед редьки — бледно-желтый

желтый мед

Кроме того, по оттенкам желтого можно выделить группы сортов меда:

  1. Светло-желтый мед — мед донника, липовый, шалфейный, полевой, клеверный;
  2. Желтый мед — огуречный, луговой, люцерновый, подсолнечниковый, горчичный, тыквенный;
  3. Мед ярко-желтого цвета  и темный — табачный, гречишный, лесной, вересковый, каштановый.

Желтый мед, как мы убедились, может быть разных сортов, поэтому на один цвет полагаться при определении качества меда и его происхождения бессмысленно.

Стоит обратить внимание на отсутствие в продукте пузырьков воздуха, которые могут говорить о процессах брожения, а лучше всего покупать мед у проверенных продавцов, обладающих всеми необходимыми сертификатами и документами для продажи продуктов пчеловодства.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *