Взбитый мед — что это такое?

Взбитый мед в последнее время прямо-таки заполонил рынок. Продавцы уверяют, что польза взбитого меда очевидна, и он по качеству ничуть уступает меду в привычной форме. Так это или нет, попробуем разобраться.

взбитый мед с маточным молочком

Как делается взбитый мед

Как уже ясно из названия, взбитый мед получается в результате взбивания или же непрекращающегося размешивания свежего меда. В результате процесс кристаллизации прекращается, и на выходе мы получаем продукт с нежной кремовой текучей консистенцией.

В домашних условиях можно приготовить взбитый мед, просто взбив его в блендере.

Многие предпочитают именно такую форму меда. И на то есть несколько причин:

  • взбитый мед получает удивительно мягкий и нежный вкус;
  • он не течет, легко мажется на хлеб;
  • хранится он в таком виде около года, не густея;
  • его не нужно растапливать

Взбитый мед — польза

Польза взбитого меда на самом деле довольно сомнительна. Дело в том, что процесс взбивания меда подразумевает длительный контакт с кислородом. В результате этого мед окисляется, а многие полезные вещества в нем попросту разрушаются.

Нужно заметить, что многие пчеловоды готовят взбитый мед из самых некачественных и дешевых сортов меда. Ведь плохой мед выгодно не продашь, а простым взбиванием можно его превратить в элитный дорогой мед.

взбитый мед польза

Поэтому польза взбитого меда — это скорее миф, чем реальность. Да, можно его приобретать и есть в качестве лакомства — он в любом случаем полезнее, чем сладости из магазина. Но вот пользу настоящего пчелиного продукта вы во взбитом меде не найдете.

Взбитый мед с маточным молочком

Мед, взбитый с маточным молочком — еще один способ обмана доверчивых покупателей. Нам объясняют, что он белого цвета за счет высокого содержания в нем маточного молочка, что добавляет взбитому меду еще пользы (Подробнее о пользе маточного молочка).

Однако вы должны понимать, что приобретая на рынке взбитый мед с маточным молочком, вы покупаете просто сладкий крем, а не полезнейшее средство для здоровья, как его позиционируют недобросовестные продавцы. Все дело в том, что добавление в литровую банку взбитого меда нескольких граммов маточного молочка никак не может добавить ему ценности — этого слишком мало. А в больших количествах маточного молочка у пчеловодов нет и быть не может.

Поэтому взбитый мед с маточным молочком — обычная фикция, придуманная лишь для того, чтобы продавать дешевые низкокачественные сорта меда по необоснованно высоким ценам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *